CAMILLE LEONIE (ROT)

Allgemeine Beschreibung

Die Cuvée Camille Léonie wird aus streng selektierten Mourvèdre-, Grenache- und Cabernet-Trauben gekeltert und anschließend über 1 Jahr in neuen, mindestens 500 Liter fassenden, „Demi-Muid“ genannten Holzfudern gelagert. Reife, Fruchtigkeit, Fülle und eine gute Säure zeichnen diesen Wein aus, der wunderbar zu geschmorten Fleischgerichten, Pasteten, sowie zu fleischgefülltem Gemüse passt. Lagerzeit: 5 bis 10 Jahre. Trinktemperatur ca. 18°C.

Verkostungsnotizen von Michel Smith, Weinautor und -journalist (Jahrgang 2006)

Dunkle, tiefe Farbe. Die etwas verschlossene Nase zeigt sich subtil mit einem Hauch von Garrigue-Kräutern und zarten mineralischen Noten. Im Mund wirkt der Wein zwar mächtig, doch mit einiger Zurückhaltung – ähnlich wie in der Nase. Der Gesamteindruck ist fest und dicht, die fleischig-saftigen Aromen und die schöne, von präsenten aber sehr reifen und keineswegs aggressiven Tanninen geprägte, stattliche Textur zeugen von sehr reifen Trauben. Der Wein sollte noch etwas im Keller liegen: In ca. 3 bis 5 Jahren wird er hervorragend zu Rebhuhn oder Hase, einem rosa gebratenen Täubchen, einem schönen Rindersteak oder einer gebratenen Entenbrust mit Preiselbeeren passen.