DER PINOT NOIR (SPÄTBURGUNDER)

Allgemeine Beschreibung

Dieser rote Spätburgunder kommt ausschließlich aus einer besonderen, „Devant Bassac“ genannten Lage. Die sehr behutsame, die Mineralität des Villafranchien-Bodens bewahrende Vinifizierung verleiht ihm Fruchtigkeit und seidige, feine Tannine. Lagerzeit: 3 bis 5 Jahre. Trinktemperatur ca. 18°C.

Verkostungsnotizen von Michel Smith, Weinautor und -journalist (Jahrgang 2007)

Mäßig intensive, karmesinrote Farbe. Die sehr delikate Nase erinnert an Walderdbeeren. Der Mund ist gefällig, geschliffen und sehr rebsortentypisch mit der gelungenen Note von kandierten Erdbeeren im Abgang. Ein fröhlicher, sehr zeitgemäßer, leichter Rotwein mit eingebundenen, fast süßen Tanninen, der den Gaumen mit viel Stil und Ausgewogenheit verwöhnt. Wie immer bei den Weinen von Isabelle et Rémi labt man sich an einem wundervoll weichen Abgang. Allen Gourmets empfehle ich diesen Wein als Begleiter von gegrilltem Fisch, im Ofen gebratenem Freilandhähnchen, Käsewindbeuteln, kräftigen Rillettes oder saftigem Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf.