CAMILLE LEONIE RED

General description.

This selection of Mourvèdre, Grenache and Cabernet is aged in half-muids (new barrels of at least 500 liters) during more than one year. Maturity, fruit, power and good acidity are its characteristics. It is the ideal wine for meats with sauce, pies and stuffed vegetables. It can be aged from 5 to 10 years. To be served around 18°.

Tasting notes of Michel Smith, author and journalist (vintage 2006)

La robe est sombre, soutenue, tandis que le nez, un peu fermé, fait preuve de subtilité avec de discrètes touches de garrigue et des volutes minérales. On devine de la puissance dès la prise en bouche, mais elle est retenue, un peu à l’image du nez. L’ensemble est assez ferme, dense, marqué par un raisin très mûr, des saveurs viandeuses, sanguines, une belle texture, des tannins présents mais confits et non violents, un joli grain, de la prestance. Bref, il convient d’attendre, sans exagérer la durée. D’ici 3 à 5 ans donc, sur un petit gibier, un pigeonneau saignant, un pavé de charolais ou de limousine, un magret de canard aux airelles.