Camille Léonie

Camille Léonie

Substantially a wine of maturity and power that shows serenity, with melted tannins. Cabernet Sauvignon, Grenache and Mourvèdre matured for two years in old french oak barrels and demi-muids.

Varietal : Cabernet sauvignon 50%, Grenache 30% and Mourvèdre 20%

Alc. by vol. : 13%

Aging : 5 to 10 years

Serving temperature : around 18°

TASTING COMMENTARY

by Michel Smith, writer and journalist

La robe est sombre, soutenue, tandis que le nez, un peu fermé, fait preuve de subtilité avec de discrètes touches de garrigue et des volutes minérales. On devine de la puissance dès la prise en bouche, mais elle est retenue, un peu à l’image du nez. L’ensemble est assez ferme, dense, marqué par un raisin très mûr, des saveurs viandeuses, sanguines, une belle texture, des tannins présents mais confits et non violents, un joli grain, de la prestance. Bref, il convient d’attendre, sans exagérer la durée. D’ici 3 à 5 ans donc, sur un petit gibier, un pigeonneau saignant, un pavé de charolais ou de limousine, un magret de canard aux airelles.